食物配料追溯監(jiān)管系統(tǒng)，守護(hù)食品質(zhì)量安全
2024-09-05 16:36:54
食品質(zhì)量一直以來都備受關(guān)注，而確保產(chǎn)品品質(zhì)需要有效的監(jiān)管和監(jiān)督。單純依靠人工監(jiān)管往往難以達(dá)到理想效果，此時(shí)高科技的食物配料追溯監(jiān)管系統(tǒng)就發(fā)揮了重要作用。
該系統(tǒng)能夠?qū)κ称返娜^程進(jìn)行追溯，消費(fèi)者可以看到產(chǎn)品信息，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的共同監(jiān)督，減少劣質(zhì)品的出現(xiàn)。食品的質(zhì)量好壞主要取決于配料，只有食品材料合格，才能制作出高質(zhì)量的食品產(chǎn)品。企業(yè)應(yīng)秉持真誠態(tài)度，制作高質(zhì)量食品商品，并將真實(shí)信息記錄錄入二維碼中，供大家查看，共同創(chuàng)造產(chǎn)品價(jià)值，生產(chǎn)出質(zhì)量有保證的產(chǎn)品。
食物配料追溯監(jiān)管系統(tǒng)涵蓋多個(gè)應(yīng)用子系統(tǒng)，包括食品的貨源追溯功能范圍、信息處理范圍、平臺(tái)管理系統(tǒng)、供應(yīng)商管理系統(tǒng)、標(biāo)簽管理系統(tǒng)、采購中心倉庫管理系統(tǒng)、餐廳和餐廳倉庫管理系統(tǒng)、訂貨系統(tǒng)、加工廠管理系統(tǒng)、餐廳單采成本核算系統(tǒng)、追溯數(shù)據(jù)報(bào)表分析系統(tǒng)、領(lǐng)導(dǎo)查詢系統(tǒng)、財(cái)務(wù)報(bào)表系統(tǒng)、產(chǎn)品追溯數(shù)據(jù)交換接口等。應(yīng)以食堂訂貨為物流源頭，以網(wǎng)絡(luò)聯(lián)機(jī)的方式對(duì)整個(gè)進(jìn)、銷、存、用進(jìn)行自動(dòng)化管理。進(jìn)貨時(shí)，采購科可進(jìn)行憑單錄入或由電子稱重錄入，入庫單到庫房入庫，庫房人員簽字確認(rèn)，供貨商將入庫單交回采購科。出庫時(shí)，各個(gè)食堂通過網(wǎng)上訂貨，憑出庫單到各庫房出庫，實(shí)現(xiàn)倉庫、食材生產(chǎn)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、各種渠道的統(tǒng)一化管理。
只有配料合理，才能制作出好的食品。很多餐廳批發(fā)食品材料制作菜肴，因此食材的挑選極為重要。同時(shí)，要對(duì)食材做好防偽，減少劣質(zhì)品。企業(yè)實(shí)施措施，將產(chǎn)品從原材料收購、生產(chǎn)制作、加工、檢測(cè)、包裝、物流訂單、運(yùn)輸、銷售全流程進(jìn)行記錄，這是一種常用的追溯系統(tǒng)，對(duì)產(chǎn)品的物流流通進(jìn)行監(jiān)管，減少竄貨。竄貨會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)紊亂和價(jià)格混亂，需要企業(yè)阻止，為產(chǎn)品流通提供全面保障。消費(fèi)者也會(huì)購買食品材料在家加工制作，所以食品材料要有品牌質(zhì)量保障，逐漸得到消費(fèi)者認(rèn)可。讓更多消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品滿意，將健康輸入身體，這也是企業(yè)保護(hù)自己的方式。只有質(zhì)量做好，企業(yè)才會(huì)得到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
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