追溯系統(tǒng)，食品質(zhì)量的堅實保障
2024-09-05 17:02:59
在當(dāng)今社會，食品質(zhì)量備受關(guān)注，有關(guān)監(jiān)管部門一直在嚴(yán)查食品質(zhì)量生產(chǎn)制度，投入大量資源加強(qiáng)食品質(zhì)量管控。農(nóng)業(yè)部對食品追溯體系建設(shè)和可追溯二維碼標(biāo)簽進(jìn)行了規(guī)范和要求，對食品的產(chǎn)地、加工、品牌商信息、物流渠道、終端銷售等環(huán)節(jié)實施監(jiān)督管理，全力保障食品產(chǎn)品質(zhì)量。
追溯系統(tǒng)深受品牌商歡迎，食品產(chǎn)品生產(chǎn)制作經(jīng)營企業(yè)引入食品產(chǎn)品防偽溯源系統(tǒng)，能夠?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行全程監(jiān)控，從而增加消費者的認(rèn)可。食品質(zhì)量追溯系統(tǒng)在設(shè)計上采用全過程生產(chǎn)環(huán)節(jié)的追溯模塊，按照食品產(chǎn)品生產(chǎn)流程，將消費者關(guān)心的食品生產(chǎn)、加工、包裝、檢驗、運輸、銷售等作為供應(yīng)鏈的追溯環(huán)節(jié)，對食品產(chǎn)品供應(yīng)鏈全過程的每一個節(jié)點進(jìn)行有效的標(biāo)識，以實施追蹤和溯源。對產(chǎn)品的所有環(huán)節(jié)進(jìn)行整體記錄，讓各地區(qū)的消費者都可以了解到產(chǎn)品的詳細(xì)信息，共同監(jiān)督管控食品的質(zhì)量，確保食品有保障。
將防偽二維碼作為食品產(chǎn)品合格證明的身份編碼，消費者通過手機(jī)掃一掃，便能對生產(chǎn)、加工、檢測、包裝整個過程的數(shù)據(jù)全然了解。企業(yè)可以通過二維碼進(jìn)行全供應(yīng)鏈管理，問題產(chǎn)品快速召回。同時，食品產(chǎn)品監(jiān)管部門也可以通過平臺查詢相關(guān)信息，對產(chǎn)品流通到市場進(jìn)行監(jiān)督和管理。產(chǎn)品詳細(xì)追溯信息可包括品牌商資質(zhì)認(rèn)證信息、產(chǎn)品信息、關(guān)鍵節(jié)點、驗收備案信息、加工過程中控制點數(shù)據(jù)、檢驗報告信息、成品包裝信息、產(chǎn)品出入庫信息、物流銷售數(shù)據(jù)等。這些產(chǎn)品生產(chǎn)信息都會通過食品產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，記錄到信息管理后臺，從生產(chǎn)到銷售的全部過程都可以查詢得到。
追溯系統(tǒng)之所以深受品牌商歡迎，是因為它便于企業(yè)管理，企業(yè)可以隨時查看到產(chǎn)品的動向，監(jiān)督經(jīng)銷商以免竄貨，讓經(jīng)銷商規(guī)范操作。這樣一來，企業(yè)對產(chǎn)品的全流程流通了如指掌，對產(chǎn)品制作過程進(jìn)行統(tǒng)計，便于規(guī)范化操作，確保各流程合格。讓消費者可以放心購買產(chǎn)品，從而提升產(chǎn)品質(zhì)量。監(jiān)管部門對食品產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)、企業(yè)信息名稱、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、網(wǎng)站等信息、物流渠道、終端銷售等企業(yè)各環(huán)節(jié)實施監(jiān)督管理，保障食品產(chǎn)品質(zhì)量，提升管理效率。
生產(chǎn)企業(yè)對生產(chǎn)、加工過程、物流渠道等過程實施全程信息化管理，增強(qiáng)責(zé)任主體意識，提升質(zhì)量控制水平，打造企業(yè)品牌。只有這樣，才是真正意義上的產(chǎn)品可以進(jìn)行貨源追溯，監(jiān)管有道，制作合格，銷量提高。
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